← Vyhľadať inú prevádzku

Profil prevádzky

Zmrzlina u Mišky – výroba nebalenej zmrzliny

Námestie Ľ. Štúra 6, Bánovce nad Bebravou

Výroba potravínRÚVZ Trenčín

Prevádzkovateľ v historickom rozhodnutí
Prevádzkovateľ v rozhodnutí (historický údaj)
Zmrzlina u Mišky s. r. o.
IČO podľa zdroja
55315526
Sledovať túto prevádzkuAž 3 prevádzky bezplatne

Nové výsledky e-mailom.

Záznamy kontrol
1
So zistenými nedostatkami
1
Bez zistených nedostatkov
0

28. 8. 2024 · 1 kontrolný deň. História nemusí byť úplná.

Posledné dni kontrol

  1. Zistené nedostatkyRÚVZ Trenčín · 1 záznam

História kontrol

Rozhodnutia RÚVZ Trenčín

Vybrané historické kontroly z právoplatných rozhodnutí RÚVZ. Vtedajší prevádzkovateľ ani otvorenie prevádzky nemusia byť aktuálne. Novší výsledok nepotvrdzuje nápravu starších zistení.

Rozsah a aktuálnosť údajov

Počet záznamov ani dní nie je počtom návštev inšpektora. História nemusí zahŕňať všetky kontroly.

Úradné dokumenty dopĺňajú záznamy; nepočítame ich ako ďalšie kontroly. Starú históriu nerozosielame ako nové upozornenia.

Zobrazené záznamy 1–1 z 1.

  1. RÚVZ Trenčín · 1 záznamZistené nedostatky1 so zisteniami · 0 bez zistení

    1. Kontrola opísaná v rozhodnutí RÚVZ Trenčín

      Zistené nedostatky

      RÚVZ v rozhodnutí uvádza nedostatky pri výrobe a skladovaní zmrzliny, hygiene a uplatňovaní HACCP a použitie nepovoleného farbiva v punčovej zmrzline.

      Čo kontrola zistila

      • Pri výrobe punčovej zmrzliny sa použilo farbivo Ponceau 4R (E 124), ktoré podľa rozhodnutia nebolo pre túto potravinu povolené. Použitie potvrdila aj analýza vzorky z predajne v Dežericiach: 17,98 mg/kg.
      • Stery z výrobnej pracovnej plochy, vodovodnej batérie a zariadení preukázali nedostatočnú dezinfekciu; úrad uvádza okrem iných baktérií E. coli, Enterobacter a Bacillus cereus.
      • S polevami v lehote minimálnej trvanlivosti boli uložené malinová, kivi, pomarančová a biela čokoládová poleva po tejto lehote; pomarančová mala dátum 02.10.2023. Pri kokosovej poleve sa dátum nepreukázal.
      • Chýbala evidencia tepelného opracovania mliečneho základu. Pri jeho zvyšku v pasterizačnom zariadení sa nepreukázalo dodržanie skladovania najviac 48 hodín.
      • Nebola zavedená identifikácia odberateľov vyrobenej zmrzliny.
      • Čiastočne otvorená rolovacia brána pri skladovaných surovinách a zmrzline nezabezpečovala ochranu pred vniknutím hmyzu a hlodavcov.
      • Zmes na zmrzlinu sa miešala alebo skladovala v nádobe pôvodne určenej na inú potravinu. Chýbali tiež doklady o hygienickom školení pracovníkov.
      • Predajňa sa zmenila na výrobňu s expedíciou zmrzliny bez oznámenia zmeny činnosti RÚVZ.

      Zhrnutie z rozhodnutia RÚVZ, strany PDF 1, 2, 3, 4, 5. Úplné znenie je v pôvodnom rozhodnutí.

      Overené 1. 11. 2026.

      Úradný podklad a prevádzkovateľ
      Rozhodnutie
      RÚVZTN/ODP/4478/23446/2024
      Dátum rozhodnutia
      18. 12. 2024
      Právoplatnosť rozhodnutia
      20. 1. 2025
      Doložka právoplatnosti

      Prevádzkovateľ pri tejto kontrole podľa zdroja: Zmrzlina u Mišky s. r. o. · IČO 55315526

      Otvoriť rozhodnutie RÚVZ